El objetivo del estudio es analizar cómo se ha manifestado el proceso de reestructuración productiva en el sector hortícola del Valle de San Quintín y su impacto en la generación de empleo de 1994 a 2008. La agricultura comercial, con la reestructuración ha adoptado esquemas flexibles en la producción y en el uso de la mano de obra. La flexibilización es centrada en una variabilidad en la producción, nuevos cultivos, variabilidad de horarios, eventualidad del empleo, formas de pago por contrato o a destajo, especialización de las tareas. Las fuentes de información utilizadas son el Avance del Plan de Cultivos y Costos de Producción de SAGARPA. Se adaptó el modelo del Centro de Estudios de Planeación Agropecuaria de la CEPAL y de la Secretaria del Trabajo y Previsión Social, presentado por Omaña y García (2001) para el cálculo del empleo directo y de los factores determinantes de la evolución del empleo en el periodo. Los resultados muestran que la introducción de tecnología de invernadero y otras tecnologías, han modificado la forma de producir en la región, de una producción predominantemente en primavera verano y bajo el sistema de producción a cielo abierto a una producción equilibrada en todo el año y con una tercera parte bajo invernadero. Los efectos en el empleo son distintos: una reducción del empleo total por la disminución de la superficie cosechada a cielo abierto, habiendo llegado ésta última a un límite inferior; especialización incipiente en las tareas hortícolas; intensificación de tareas.
This research analyzes how the productive restructuring process manifested within horticultural sector of San Quintín Valley, and its impact on employment generation from 1994 to 2008. Commercial agriculture, whit this restructuring has adopted schemes flexible in production and in the use of labor force. The flexibility focused on a variability in production, new crops, variability of schedules, eventuality of employment, payment by contract or piecework, task specialization. The information sources used were the Avance del Plan de Cultivos and production costs from SAGARPA. We adapted the model of the Center for Agricultural Planning Studies of CEPAL and the Secretaria del Trabajo y Previsión Social (STPS), presented by Omaña and García (2004) to calculate the direct employment and the determinants employment factors. The results show that the introduction of greenhouse technology and other technologies have changed the way we produce in the region, from a predominantly production in spring and summer under the open system production, to a balanced production throughout the year with a third under greenhouse conditions. The employment effects are different: a reduction of total employment by reducing the area harvested in the open but has already reached its lower limit; incipient specialization in horticultural work, intensification of work.