El proyecto Restaurante Escuela surgió hace poco más de 9 años a través de una vinculación entre la Escuela de Gastronomía y Enología de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC) y El Colegio de la Frontera Norte (El Colef). Durante este tiempo, la comunidad de El Colef disfruto de servicios de alimentos.
Después de casi 10 años del origen de esta vinculación, el 14 de diciembre concluye el convenio de colaboración entre ambas instituciones, a través del cual se graduaron más de 250 estudiantes.
A modo de despedida, el martes 11 de diciembre se realizó un evento simbólico en la Cafetería de El Colef con alimentos, bebidas y postres, preparados por estos estudiantes y sus maestros.
